joi, 5 aprilie 2018

Tort ,,Stefania"

Ingrediente :
460-500 gr faina
200 gr smintina
170 gr de zahar
50 gr unt 
3 galbenusuri de oua
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita suc de lamie
1 plic zahar vanilat
Crema:
400 gr smintina 
300 gr frisca
sau mascarponi
150 gr zahar
1 plic zahar vanilat
visine,nuci
Prepararea:
Un tort delicios cu ingrediente putine ce il adora majoritatea clientilor mei.
Am decis sa postez reteta pe blog sa fie mai usor pentru gospodinele incepatoare , 
 sa savureze si sa bucure pe cei dragi cu ceva nou si deosebit.
Sursa de inpiratie o am de pe situl rusesc odnoklassniki.ru 
Ingredientele pentru aluat sa fie lasate la temperatura camerei.
Intr-un bol punem smintina zaharul untul si galbenusurile de oua.
Se mesteca bine cu un tel pina se topeste zaharul.
Adaugati bicarbonatul de sodiu stins cu suc de lamie.
Punem faina si incepem a framinta aluatul.
Eu il framint pe masa imi este mai usor.
Aluatul va iesi moale il acoperiti cu pelicula de bucatarie  si il lasati 20 min 
sa se odihneasca.
Dupa se imparte aluatul in 8 bucati si formati bilute.
Pe o foaie de hirtie intindem fiecare bila de aluat .
De lungimea 22-23 cm si foarte subtire.
Se coace in cuptorul incalzit la 200 grade timp de 5 min
pina devine putin auriu deschis la culoare.
Cam asa vor iesi foile de subtiri dupa coacere.
Foile dupa ce sau racit asamblam tortul.
Crema se bate pina devine pufoasa.
Smintina si frisca mereu o pun de 30% daca nu am frisca pun mascarponi.
Fiecare foaie se unge bine cu smintina apoi se pune
visine feliate si nuci dupa dorinta.
La sfirsit ungem bine marginile si suprafata se lasa cam o ora 
la temperatura camerei dupa se pune la rece pe noapte.
Se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia  cu crema sau glazurat cu ciocolata .
Mai jos va las citeva torte decorate pentru inspiratie.
Gatiti cu drag si Pofta buna,
pe curind !





vineri, 19 ianuarie 2018

Tort ,,Medovic cu visine''

Ingrendiente:
200 gr zahar
100 gr unt
2 oua
2 linguri de miere
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
450 gr faina
Crema:
100 gr visine sau prune
100 gr nuci
80 gr zahar
800 gr smintina
250 gr frisca
Prepararea:
Medovic un tort foarte delicios si este desertul casei foarte gustos cu foi de miere se topeste in gura la cit de delicios e va veti indragosti de gustul lui.
Si nu numai va avea un mare succes la orce serbare cu visine sau prune uscate.
Reteta a fost preluata ( http://mom-story.com/2015/03/tort-medovik-so-smetannym-kremom/ )
Intr-un bol termorezistent se pune zaharul,2 oua untul, mierea .
Se pun pe baie de aburi si se mesteca ingrendientele timp de 15 minute 
pina se topeste zaharul untul.
Apoi adaugati bicarbonatul de sodiu si amestecati 10 minute pina dubleaza cantitatea .
Adaugati faina.
Si framintati aluatul.
Mie imi place sa framint aluatul pe masa.
Daca va pare aluatul moale mai adaugati un pic de faina .
Cit faceti foile aluatul se acopera cu pelicula sau un prosop.
Din aluatul dat formati 6 bilute .
Pentru a face  niste foi frumoase le intind pe foaie de copt si cu pelicula.
Intindem fiecare foaie foarte subtire si cu ajutorul unui capat dam forma
rotunda .
Vom obtine 7 foi sau 8 de 24 cm.
Se coc in cuptorul incalzit la 200° timp de 5 min.
Mai jos foile sunt din 2 portii.
Dupa ce sau racit foile se bate  smintina cu frisca si zahar.
Bateti pina devine o crema pufoasa.Visina se pune la scurs si nuca se 
prajeste dupa se marunta.
Fiecare foaie se unge cu 2-3 linguri de smintina si se pune visine si nuci.
Dupa ce lati finisat se lata jumate de ora la temperatura camerei.
Apoi  se pune la rece si  cam in 2 ore se decoreaza dupa dorinta.
Cam asa arata sectiunea cu visine si nuci .
Sectiunea cu prune si nuci.
Se decoreaza dupa dorinta .
Pofta buna!!!