sâmbătă, 19 martie 2016

Placinte din aluat intins




Ingrendiente:
1 ou
4 linguri de ulei
sare
100 ml vin alb de casa
200 ml apa
500-600 gr faina
ulei
Umplutura 1 :
500 gr brinza 
3 oua 
sare
Umplutura 2 :
1 ceapa 
3 cartofi
sare 
ulei
piper
Prepararea:
Orce gospodina vrea sa isi bucure familia cu ceva gustos gatit de casa!Aceste placinte iau un pic de timp dar se merita ,va las sa urmariti reteta pas cu pas si la sigur ca dupa o sa aveti o pofta nebuna de a face placinte din aluat intins cu vin alb de casa!!!
Intr-un vas se pune apa calduta,ulei,vin,ou sare si mesteacam bine cu telu.
Incet adaugam faina.
Framintam aluatul cu mina.
Va iesi un aluat molcalut il acoperim cu o folie de plastic  si se lasa sa se odihneasca 30 min.
Cit se odihneste aluatul ne ocupam de umplutura cu brinza si cartofi.
In brinza se aduga oua sare dupa gust si se amesteca bine.
Pantru umplutura cu cartofi e nevoie de :
Se rade ceapa prin razatoare si cartofii.
Se pune sare si se lasa cartofii sa se scurga intro strecuratoare (finca cartofii lasa suc si ceapa).
Dupa se amesteca se adauga piper si ulei.
Pe masa se presoara un pic de faina si inpartim aluatul in citeva bile mici.
(eu am gatit 2 portii de aluat)
Fiecare biluta se suceste un pic cu citorul si se unge cu ulei .
Dupa ce leam turtit pe toate si uns cu ulei pe masa se pune un prosop si 
se ea cite o turta si incepem atent a o intinde .
Se intinde cu grija pina devine foarte subtire ca o foia de tigara.
Pa margina se pune umplutura cu brinza sau cartof.
Si incepem a rula .
Se ruleaza rapid cu prosopu .
Apoi fiecare margine se suceste in forma de melc.
Asa arata placintele sucite.
Le asezam frumos pe o tava tapetata cu hirtie de copt si le ungem cu ulei deasupra.
Se coc in cuptorul preincalzit la 200° pina devin rumene timp de 25-30 min.
Cind placintele sunt rumene pe o parte si alta se ung cu apa si se pune peste ele un prosop.
Se servesc calde sau reci cu un pahar de vin bun din tara!!!
Pofta buna!!!

luni, 14 martie 2016

Tort cu mac si persici

Ingrendiente:
6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
50 g de mac
1 borcan de persici
60 g de zahar
1 plic zahar vanilat
1 plic de gelantina
500 ml smintina
500 g mascarponi
pentru decor fructe dupa dorinta
Prepararea:

Separam 6 oua albusu si galbenusu aparte,in albus se pune zahar si plicul cu zahar vanilat
se bate bine pina devine o spuma alba si lucioasa.
Si micsoram viteza si adaugam incet  cite un galbenus.
Se adauga la rind si faina si macul.
In  forma de silicon tapetata cu unt si faina se toarna jumate din aluat.
Se coace la temperatura de 180° timp de 20-25 min.Dupa mai repetam odata procedura.
Se lasa blatul sa se raceasca.
Pentru restu tortului e nevoie de :
Persicii din borcan se scurg si sucul lor se foloseste pentru a insiropa blaturile.
Crema se bate bine cu zahar si zaharu vanilat pina se omogenizeaza.
In gelantina se adauga 6 linguri de apa si se pune sa se topeasca pe baie de aburi.
Aparte in alt vas mic pune citeva linguri de crema pentru decor .
Persicii se taie cubulete si se adauga in crema plus jumate sin gelantina topita 
si mestecam cu lingura.
Primul blat se insiropeaza bine cu siropul de la persici.
Punem un strat bun de crema cu persici.
Si nivelam bine apoi punem a doilea blat deasupra.
Se unge bine deasupra cu crema si o decorati dupa dorinta.Cu restu gelantinei 
se amesteca cu un pic de sirop si se unge deasupra fructelor ca sa luciasca.
Pofta buna!!!